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Die etherische Würze kommt nur schwach im Nachhall zur Geltung
der eine spezielle trockene Textur liefert
wird in Handarbeit in einer deutschen Kleinbrennerei hergestellt
Leuchtendes Kirschrot mit zartvioletten Reflexen und hellem Rand
Olla Rouge 2020 Domaine Matassa Reiterpfad Die etherische Würze kommt nurWarum wir ihn lieben? Der Coume de l`Olla von der Domaine Matassa ist ein naturbelassener Rotwein aus den Sorten Grenache Noir, Grenache Gris und Macabeu. Die sehr alten Reben wachsen auf kargem, kalkhaltigen Lehm in 500 650 m Meereshhe. Die Ertrge sind sehr gering (20 hl ha) und wie alle Weine von Matassa wird ausschlielich mit heimischen Hefen vergoren. Der Most reift 14 Tage auf der Maische und kommt zum weiteren Ausbau fr 8 Monate in Betonbehlter.